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IL PRODE

Chianti Colli Senesi DOCG

Herkunft: Trauben aus Weingärten in der Gemeinde von Monteriggioni (Siena)
Trauben: 90 % Sangiovese 10 % Canaiolo
Verarbeitung: Vinifikation in rot, nach 5 Tagen Pre-Gärung auf den Schalen bei 5°C und 10 -12 Tagen kontrollierter Gärung bei max. 23°C, bleibt der Wein mindestens einen Monat auf den Schalen, um ein Maximum an Aromen, Farbe und Substanz herauszuziehen.
Alkohol: 13,5 % Vol.
Restzucker: weniger als 2,0 Gr. / L
Farbe: Intensives Rubinrot mit voiletten Schattierungen
Duft: sofort riecht man Veilchen, frische Früchte wie Kirschen, Sauerkirschen und Waldbeeren
Geschmack: gut ausgeglichen, fein, anhaltend, strukturiert, würzig und mit anhaltendem Geschmack im Abgang
Klassische Kombinationen: weisses Fleisch, rotes gegrilltes Fleisch, sehr gut auch zu Käse frisch oder mittelreif.

Conegliano Valdobbiadene DOCG
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